Después de varios años de pérdidas en la producción por el hongo de la roya y de varias cosechas con precios bajos, los productores de café en México esperan que en la cosecha que está iniciando les vaya mejor.
Se tiene una situación difícil en nuestro país por la recesión económica y las afectaciones del COVID-19.
Aun con esto, se tiene una mejoría de la producción y se estima una cosecha alrededor de los 4.2 mill de sacos. Es resultado de que se ha tenido un buen clima, los productores han atendido su cultivo y entraran en producción hectáreas con cafetales renovados.
Con la cosecha iniciando, la cuestión central será el precio que recibirán los productores por su café.
El escenario internacional sobre los precios del café está siendo de mucha incertidumbre debido a varios factores; una fuerte recesión económica mundial, afectaciones por el COVID-19 y un superávit de producción mundial resultado de una cosecha record en Brasil. En meses anteriores se esperaba que estos factores llevaran a una mayor baja de los precios del café. En el caso de los cafés arábigos lavados (pergaminizados) se tiene una situación particular y en el ciclo 2019-20 la producción fue menor que el consumo mundial llevando a menos exportaciones y a una disminución de inventarios de estos cafés en los países importadores. Esto llevo a un aumento de los diferenciales positivos (precios por arriba de la Bolsa) de los cafés arábigos lavados. Según los datos de la OIC para octubre del 2018, el promedio ponderado de los precios en físicos de los cafés arábigos lavados fue de alrededor de 18.00 dólares las 100 libras por arriba de la primera posición en la Bolsa del Café de Nueva York, para octubre del 2019 estuvieron en unos 26.00 dólares por arriba y actualmente serian unos 45.00 dólares el diferencial positivo. Esta es una cuestión central para los precios del café convencional que se pagaran a los productores en México, ya que debe considerarse la mejora de los diferenciales positivos.
Es importante señalar que los diferenciales del café mexicano en promedio han sido menores que los del conjunto de los Arábigos Lavados. Se estimaría que actualmente estarían en promedio de no menos de los 35.00 dólares por las 100 libras. Es muy importante transparentar esto y que se tengan referencias publicas que permitan a los productores conocer más la dinámica de los factores que intervienen en la formación de los precios de compra a los productores. Por lo anterior la Comisión Nacional del sector productor de café acordó con la SADER y Economía, en el marco de la Comisión Intersectorial para el Café que las dependencias ayudarían para tener los reportes especializados que permitan elaborar con regularidad un precio promedio ponderado de las exportaciones mexicanas de café convencional y con esto se pueda tener una referencia de los diferenciales positivos, además la AMECAFE realizaría una encuesta de los precios del café pergamino pagado a los productores cuando menos en 10 regiones que involucren alrededor del 70 % de la producción nacional.
Para el actual ciclo 2020-21 aunque se estima un pequeño aumento de la producción mundial de cafés Arábigos Lavados no se descartaría que pudiera darse una disminución de los diferenciales positivos, una baja mayor en la Bolsa e incluso una mayor apreciación (menos pesos por dólar) del peso ante el dólar.
Ante la situación económica actual en México y los antecedentes de las pasadas cosechas, en los productores de café hay muchas expectativas de tener una mejoría con las ventas de su café. El Gobierno Federal y los grandes compradores de café deben colaborar para que se tenga mayor transparencia en la comercialización del café mexicano y mejores condiciones de precios para los productores.
Otro tema que genera inquietud son las importaciones de café robusta que tienen un precio muy bajo y probablemente su precio ya esté por debajo de los 60.00 dólares las 100 libras y desplazan café nacional en el consumo interno y puede impactar también en los precios internos de compra de cafe a los productores. Es necesario que se revise esto.
Después de los trabajos que se realizan para producir el café ,a la hora de venderlo lo principal es un buen precio y como se dice, es el momento de la verdad.
