Juan Camacho.- Hola amigos de nuestro canal de Youtube Cafés de México estamos ahora en nuestras Charlas Cafetaleras que ya se han hecho costumbre, con un buen amigo Manuel Farrera que es el encargado de manejar esta marca de café ,Café Solo Dios originario de Chiapas bienvenido Manuel,estamos ahora con problemas de línea de internet verdad pero procuraremos que brincar estos problemas técnicos
Manuel Farrera.- Oye si se cayó ayer todas las redes sociales esto es pecata minuta
J.C.- Que nos esperamos nosotros, mi querido Manuel, ¿Cómo es que nace Café Solo Dios? si no quieres platicar.
M.F.- Con mucho gusto, somos la tercera generación como productores de café, esto viene desde desde el abuelo, mi padre y ahora mi hermano y yo estamos al frente, empezó con como todos los que nos dedicamos al café, siendo productores, somos productores de Chiapas específicamente de Escuintla, de la zona de Soconuzco en la sierra, y desde hace 25 años dimos el salto a ser no solamente productor, el productor generalmente cosecha y vende el producto, nosotros vimos que cada vez es más difícil poder subsistir y vivir como cafeticultor y nos enfocamos a la comercialización y a la transformación o sea a ser industriales, nos abocamos a tostar, a moler, a empacar y a vender pero esto lo iniciamos en Escuintla y la verdad que es un negocio noble, es una pasión, es una forma de vida.
Pero llegó un momento en que ya no podíamos crecer allá en Escuintla, el mercado es muy limitado y además todos los productores vendiendo el mismo producto, pues compites muy mal.
De que empezamos, esto fue hace 30 años, pero la comercialización, ya nos instalamos aquí en México en la Plaza de San Jacinto en San Angel primero como un expendio y luego ya se convirtió en cafetería, el local es muy pequeño y nos tuvimos que mover a otro lugar bien quedándose la cafetería como tal que aún hoy en día subsiste y además ya muy bien posicionada y bueno nosotros ya nos abocamos a hacer este trabajo de la comercialización más formal digamos.
J.C.- Muy interesante muy interesantes en esos inicios difíciles donde se pisa terrenos desconocidos y con mucha esperanza hablan más que nada de que el negocio funcione y todo esfuerzo tenga pues también el pago correspondiente , es muy interesante es a esos inicios Manuel y ahora nos encontramos con un problema actual de la subida del precio del café, enhorabuena para todos los productores que alcanzamos ya ese precio en esta cosecha cómo lo ves
